9月，盐边县国胜乡，四川绿茶制作技艺（盐边茶制作技艺）市级非遗传承人罗顺兵却闲不下来。柴火灶上，铁锅温度逼近260度，锅里的茶青“噼啪”作响，他的手掌在锅中快速翻飞。

　　“柴火灶温度高，全凭手掌去感知。表面有烫伤感的时候，才是下锅的最佳时机。”罗顺兵说，这双手在滚烫的铁锅里已经翻炒了近20年。

　　盐边茶生长于百灵山海拔1700米以上区域，是攀枝花首个国家地理标志保护产品。2023年，盐边茶制作技艺入选第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录。

　　从鲜叶摊晾6到8小时，到杀青、揉捻、炭火烘焙，10余道工序全凭手工完成。其中最关键的，是盐边茶的灵魂工序——“三炒三揉”。

　　“杀青要快、匀、透，锅温180度，差一点都不行。”罗顺兵双手紧握茶叶，顺时针揉捻出茶汁，再下锅复炒，如此反复三次。他介绍，揉捻时力道需轻重交替，既要揉出茶汁，又不能揉碎芽叶。正是这套行云流水的动作，让茶叶形成了紧结的条索，释放出纯正的栗香。

　　这套动作，他一做就是近20年。

　　罗顺兵不仅是一位“守艺人”，还是一名“创新者”。他拜师苗家制茶高手，创新“两重修剪法”，使茶叶产量增加15%；他研发红茶、白茶、生茶，填补了国胜茶品种单一的空白；他创立“笮山若水”品牌，建成了攀枝花首个手工茶制作体验文旅基地。

　　更重要的是，他搭建“公司+合作社+农户”发展模式，带动1200多户茶农增收致富。如今，国胜乡茶园面积已突破1万亩，年产茶叶超110吨。茶农付孟友算了一笔账：“我家种植茶叶4亩左右，一年能采1000多斤鲜叶。”

　　“现在农产品卖的不只是质量，还有故事和场景。”罗顺兵说。在东区拙务园，他定期开设古法制茶体验课；在红格镇联合村村史馆，他免费教授制茶工艺。非遗工坊变成了研学基地，一批又一批年轻人走进来，亲手体验制茶技艺。

　　“为什么坚持手工制茶？因为机器替代不了。手工炒制能保留茶叶原有的味道，最关键的是，传统炒茶有一种烟火气。”罗顺兵感慨地说，“这是一份记忆，也是一种传承。”

　　一叶知春味，一艺传千年。从一片嫩芽到一缕茶香，其间藏着炽热的匠心，罗顺兵用近20年的坚守证明：非遗不是束之高阁的老古董，而是带着烟火气的活态传承。

　　和罗顺兵一样，攀枝花众多匠人用行动传承非遗，让城市文脉在岁月中留香。（市融媒体中心记者 李媛 车东洪）