幼儿园的食品安全,是每一位家长最为关心的问题。近期,林区二幼围绕食堂食品安全管理,开展了一系列扎实细致的工作。

一是组织开展食品安全知识培训及文件学习。培训聚焦食材采购与验收标准、交叉污染预防、餐具高温消毒规范、食品留样、从业人员健康管理、校园食品安全“十必须”、食堂工作人员“十不准”等内容,并结合日常操作中的常见风险点进行强调分析。通过培训学习,进一步强化了食堂管理人员和从业人员食品安全责任意识,规范了各环节操作流程。

二是面向教职工和家长开展食堂满意度测评,采用调查问卷的方式,广泛收集就餐体验和食品安全相关建议,测评内容涵盖饭菜质量、食堂环境卫生、从业人员服务态度等方面。问卷中家长和教职工对食堂食品安全状况和卫生管理给予肯定,同时也提出要继续推陈出新、优化食谱。

三是邀请社区包保干部前来开展食堂食品安全督导检查。包保干部深入食堂操作间、食材储藏室、清洗区等重点区域,现场查看食材采购索证索票台账、食品留样记录、从业人员健康证明等资料,就加强食品安全和餐具消毒管理提出具体建议。

从家长测评的意见收集,到从业人员的培训提升,再到包保干部的专业督导,园所食品安全管理的每一个环节都在不断完善。今后,我园将继续加强食堂食品安全管理,严格落实食品安全制度,不断完善食品安全全链条管理机制,用心守护好幼儿每一餐的安全与健康。

（图文：何静静 编辑：白云红 审核：黄小丽 签发：胡娅丽）