丽水美食登上央视，香飘全国！撒贝宁、陈好、李舒点赞处州一山一味

夯爆了，夯爆了！

昨晚

丽水美食登上央视

主持人撒贝宁、演员陈好、文化学者李舒

领全国观众沉浸式解锁地道风味

用一餐烟火、四季鲜香

开启“五一”假期舌尖之旅

本期节目以“美食+文旅”为脉络

全景呈现丽水生态食材、匠心美味与人文底蕴

从老城茶馆到古街老店

从地道风味到非遗小吃

“一网打尽”丽水美食精髓

节目第一幕，寻味团来到缙云，在仙都景区朱潭山下欣赏“老农牧牛”，感叹秀美山水的同时，探讨丽水“一山一味”文化的由来。节目聚焦当地特色小吃缙云烧饼，讲述了它从街头小摊走向世界舞台的动人故事。寻味团品尝了烧饼、敲肉羹、馄饨、牛血汤等美食，赞不绝口。

缙云烧饼作为国家级非物质文化遗产，以老面发酵、梅干菜五花肉为馅，经传统陶土炉精心烤制，外皮酥脆、内馅软糯，风味独特。如今，这道承载乡愁的美食已发展成全球化产业，在全球开设近8000家门店，年产值超40亿元，有力带动地方经济发展与乡村振兴。

节目第二幕，寻味团来到莲都继光街茶馆，向全国观众分享眉毛酥、葱花肉、泡精肉、青田糖糕、雪梨酥、庆元香菇、畲乡“豆腐娘”、英川粉皮等美食，介绍世界非遗“龙泉青瓷”、全球农遗“稻鱼共生系统”，并携手叶跃军、姜益方两位烹饪大师现场制作云和茄鲞、冬去春来饭（蚕豆饭）、青田田鱼、稀卤螟脯等地道风味。

蚕豆饭锅底焦香、咸香软糯，云和茄鲞鲜爽入味，稀卤螟脯醇厚鲜香，一道道美食串联起丽水“九山半水半分田”的生态禀赋与“一山一味”的饮食智慧。每一口都是山水的馈赠、文化的沉淀。

节目第三幕中，寻味团走进古香古色的松阳老街，沉浸式体验老街的人文风貌和美食背后的故事与温情。在佰仙面馆，寻味团向全国观众展示了手工水牵面的制作过程，擀面、切面、甩面、下锅、醒面……一碗水牵面，传承四代、柔韧筋道，是滚烫的烟火，饱含家人牵挂与乡愁。

以美食为桥梁，节目展现了庆元油菜锅、牛奶藤炖土鸡、遂昌三层楼风炉、龙泉紫苏土豆饼等家常菜，传递出“一口美食解乡愁”的温暖内核。其中，遂昌三层楼风炉始于质朴的食材，萝卜为根基、豆腐块为坡、五花肉为顶互为支撑，每一层都是岁月熬煮的人间至味；油菜锅以油菜为料，添加五花肉、冬笋、香菇加以酒糟的调配，便成了一道独具庆元特色的菜品，赢得寻味团连连称赞。